Aurora

L’alba di un nuovo giorno. Aurora è un Greco DOP, dal colore giallo oro intenso. L’odore è di albicocca essiccata, scorza di agrumi e miele. Il gusto è morbido e strutturato, con elevata persistenza aromatica. Aurora è il futuro, la continuazione della vita, la luce che al mattino si vede dalla finestra di casa.

Greco Sannio Dop
Varietà: greco 100%
Zona di produzione: Colline Guardiesi
Altitudine: 400/450 m slm
Tipologia dei terreni:argilloso-calcareo, ricco di scheletro
Ceppi per ettaro: 4000 ceppi ha
Anno d’impianto: 2001
Sistema di allevamento e potatura: controspalliera orizzontale semplice con potatura a Guyot
Resa per ettaro: 60/80 q/ha
Epoca vendemmia: fine settembre, 1a decade di ottobre
Raccolta: manuale, in cassette, al raggiungimento della piena maturazione aromatica dei grappoli.
Vinificazione: le uve, appena vendemmiate, vengono sottoposte ad una attenta e soffice pressatura a grappoli interi. Il mosto di sgrondo ottenuto, rigorosamente protetto dall’ossigeno, viene separato da quello di pressa e illimpidito per sedimentazione naturale. La fermentazione avviene a temperatura controllata totalmente in vasi vinari di acciaio inox.
Affinamento: interamente in vasche di acciaio inox, attraverso la gestione della feccia fine con regolari batonnages dai 4 ai 6 mesi. Trascorse 3-4 settimane di affinamento in bottiglia, il vino inizia ad esprimere appieno le caratteristiche fresche e fruttate che si addicono ai bianchi sanniti.
Caratteristiche organolettiche: colore giallo oro intenso, odore è caratteristico di albicocca essiccata, scorza di agrumi e miele. Al gusto è morbido e strutturato, con elevata persistenza aromatica.

Indicazioni per lo smaltimento
Bottiglia di vetro - gl71 - raccolta vetro
Capsula PVC - c/pvc 90 - raccolta plastica
Tappo - sughero microgranulato - for 51 - raccolta organico
Cartone - Carta - pap 20 - raccolta carta