Denominazione | Fiano Sannio DOP |
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Zona di produzione | Colline Guardiesi |
Altimetria | 400/450 m slm |
Tipologia dei terreni | Argilloso-calcareo, ricco di scheletro |
Ceppi per ettaro | 4000 ceppi ha |
Sistema di allevamento | Spalliera Guyot |
Resa per ettaro | 60/80 q/ha |
Affinamento | 4/6 mesi su fecce fini |
Caratteristiche organolettiche | Al colore è giallo paglierino con riflessi verdognoli, l’odore floreale di acacia, tiglio e timo. Al gusto è fresco, dotato di una buona persistenza aromatica |