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Primo fiore


 

coltivato solo sulle colline del Sannio Beneventanto zona di produzione olivicola di antichissime tradizioni


"Primo Fiore" è un olio extravergine frutto di una selezione di olive di eccellente qualità, prevalentemente delle antiche varietà del Sannio Beneventano "ortice", "ortolana" e "racioppella" la cui unicità avvicina quest'olio ad una pura emozione. Estratto a freddo da olive raccolte a mano, "Primo Fiore" ha un'acidità non superiore allo 0,2%. Dal colore giallo appena velato, quest'olio esprime al massimo il suo aroma fruttato con sentori leggeri di erba falciata e pomodoro verde nell'uso a crudo su pane, verdure, zuppe e pesce. Un vero elisir di salute e piacere, che esalta i sapori delle preparazioni tipiche della tradizione mediterranea, arricchendole di profumi unici e di magia.

 

denominazione

"primo fiore"

varietà di olive

ortice, ortolana, racioppella

caratteristiche

fruttaro medio-alto

colore

giallo con riflessi verdi

acidità

non superiore a 0,20 di acido oleico

zone di produzione

colline sannite

tipologia del terreno

argilloso

periodo di raccolta

prime decadi di novembre

stoccaggio olive

massimo ventiquattro ore

tipo di molitura

impianto integrale a freddo senza aggiunta di acqua

tipo di filtraggio

solo travasi periodici

imbottigliamemto

semiautomatico

cenni storici

coltivato solo sulle colline del Sannio Beneventanto zona di produzione olivicola di antichissime tradizioni

 

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